ARROZ, FEIJÃO E CODEGUIM

Caríssimos amigos e amiguinhas caras, o arroz integral e o feijão preto com codeguim que eu acabei de comer estavam dignos de Fasano, Mássimo, Antiquarius e congêneres. Saravá! Como disse, eu nunca tinha comido codeguim, que é um embutido feito com pele e carne de porco. Eu comprei da Ceratti, que é altamente confiável. Fiz o feijão preto como faço normalmente: deixei de molho antes, coloquei cebola, alho (tudo junto, já no começo, nada dessa bobagem de refogar os temperos e colocar depois), sal, louro, tomilho e pimenta. Taquei o codeguim inteirão lá dentro (não se esqueça de tirar o plástico que o envolve) e botei pra ferver. Depois do apito, abaixei o fogo e deixei mais 50 minutos. Então abri a tampa, fatiei o codeguim em fatias grossinhas (ele estava derretendo) e joguei lá dentro de novo. Mais um pouco de fogo alto pro feijão encorpar e ficar daquele jeito que você está pensando. Cremoso, grosso, perfumado. Agora vamos ao arroz integral. Esta receita é simples e não tem erro: coloque dois copos  de arroz integral numa panela de pressão e cubra com água até que, colocando a ponta do seu dedo indicador na superfície do arroz, a água chegue à sua primeira falange. Uns 3cm acima do nível do arroz. Tampe. Coloque uma xícara de café em cima da válvula (não me pergunte porque e não tenha medo. Não vai acontecer nada) e conte 40 minutos no fogo mínimo desde o comecinho. Pronto. Pra temperar o arroz, coloquei um gersal maravilhoso que eu mesma preparo por cima, o feijão ao lado e fui pra sala assistir House. Santo Deus! A experiência de sentir prazer por todos os buracos da minha cabeça foi quase pornográfica. Um escândalo.

Pequeno esclarecimento: se você é novato no pedaço e achou que aqui encontraria altas literatices só porque sou escritora, esqueça. Quando eu tô escrevendo (de verdade) só uso o blog pra descansar a cabeça. Ótimo sinal! Meu Alameda Santos vai muito bem, obrigada.

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