A PRIMEIRA FOCACCIA A GENTE NUNCA ESQUECE

Outro dia eu tentei fazer uma focaccia (adoro!) e ficou uma porcaria. Solou, um horror. Coloquei meu desapontamento no tweeter e a @te_chaves, gentilíssima, me mandou uma receita da Heloisa Bacelar. Esperei passar o trauma e hoje eu arrisquei. Morta de medo. Esse negócio de massa, fermento biológico, ver o bicho crescendo, não é a minha praia. Coloquei meu avental para ocasiões especiais e parti pro ataque, prestando muita atenção nos tempos de levedura, etc. Na receita da Te, a massa deve ser dividida em pequenos discos que devem ser levados ao forno numa assadeira untada. Minha ansiedade e falta de paciência para detalhes e preciosismos, me fez fazer uma focaccia só e levar pro forno. O resultado vocês verão aqui embaixo. Maravilhoso! Aproveitei e fotografei o almoço inteiro, que ficou UM COLOSSO como dizia minha avó.

a entrada veio de ontem à noite. Shitake refogado com nirá sobre um leito de mandiocas cozidas, derretendo na boca (sempre tenho mandioca cozida no freezer, elas são pau pra toda obra e quebram um galhão). Ficou dos deuses.

O prato principal: peguei um pedaço de maminha e fiz um rosbife do jeito que o Felipe Lindoso me ensinou. Ele faz com lagarto, mas com maminha ficou melhor ainda. Tempere a peça com sal, pimenta e mostarda (a minha era super pequena). Deixe tomar gosto por meia hora. Sele numa frigideira de todos os lado e leve ao forno bem quente por 15 minutinhos. De morrer de bom.

Vamos às fotos pra provar que eu não me gabo à toa.

o rosbifinho

o prato feito

close no prato

a focaccia com rosbife pra arreMATAR!!!